Por: Chef Erika Solórzano
Ingredientes:
- 1 paquete de setas del país
- 1/2 tz .chorizo
- 1/2 tz . queso manchego rallado
- 1/4 cebolla lila cortada en cubitos
- 1 cda. ajo
- aceite de oliva
- cilantro
Preparación
Lave las setas con mucha delicadeza y séquelas suavemente con papel toalla. Remueva el tallo y con una cuchara limpie el centro de la seta, sin romperla. Este es el espacio donde colocará el relleno. Deje reposar
En un sartén con aceite de oliva, sofría ajo y cebolla. Luego añada el chorizo y deje cocinar por 10 minutos. Agregue cilantro al gusto. Deje reposar.
Un excelente aperitivo para sorprender sus invitados».
En una bandeja previamente engrasada, coloque las setas, rellene con el chorizo y selle con el queso rallado.
En el horno previamente calentado a 325 grados, cocine las setas por 15 minutos.
Una vez derretido el queso, sirva las setas con un toque de vinagre balsámico.
Un excelente aperitivo para sorprender sus invitados.
¡Buen provecho!
