sábado

noviembre 02, 2024
Search
Close this search box.

Sabrosuras: Pollo dulzón guisado a la Hilda 

(Foto/Suministrada)

(Foto/Suministrada)

Chef Erika Solórzano 

Chef, Erika Solórzano de Cocinando Rico. (Foto/Suministrada)

Esta receta la disfrutaba mucho en mi niñez. Una receta de mi mamá Hilda Reyes.

Espero la disfruten tanto como yo.

Preparación

  • 6 piezas de pollo
  • 1 papa cortada en cubos
  • 1 zanahoria cortada en ruedas
  • 2 cdas. Azúcar morena
  • 1 cdta. Aceite extra virgen Betis  Escencia de ajo
  • 1 cdta. Ajo molido
  • 1 cda. Sofrito
  • 1/2 lata salsa tomate
  • 6 tzs. de agua
  • Cilantro
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
  • Adobo 

Preparación

Adobe las piezas de pollo al gusto.

En una olla agregue aceite, azúcar morena.

Selle las piezas de pollo por 5 minutos hasta que caramelicen.

Retire las piezas de pollo, agregue ajo, sofrito, salsa de tomate, papa y calabaza.

Mezcle los ingredientes y sofría por 5 minutos.

Agregue el agua. Hierva por 5 minutos, añada el pollo y hoja de laurel.

Cocine por 25 minutos hasta que todos los ingredientes se unan. Ajuste con sal y pimienta al gusto.

Sirva con arroz blanco y tostones.

De igual forma, puede acompañarlo con el complemento de su predilección.

¡Buen provecho!

La Solozano Tips

¿Cómo preservar la azúcar?

Si quieres que el azúcar te dure más de lo normal, haz lo siguiente:

Pon una servilleta absorbente al final del envase, esto hará que la servilleta absorba humedad y no cree grumos. Jamás metas la cuchara húmeda al envase.
Mantén el paquete de azúcar en temperatura ambiente.
Si hay hormigas, nunca dejes el envase a la intertperie.

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.

Noticias Recientes​

Edición Impresa

Edición 589

Boletín de

Noticias

Subscríbete para recibir nuestra edición digital

Encuesta

Boletín de Noticias

Subscríbete para recibir nuestra edición digital

Subscríbete - Presencia General
[icform formid="492" cfid="12135" cid="1359831"]
Logo with stroke
El periódico regional Presencia es el único semanario del noreste de Puerto Rico que cuenta con una distribución gratuita de 75,000 ejemplares. Presencia cubre la zona desde: San Juan, Carolina, Trujillo Alto, Canóvanas, Loíza, Río Grande, Luquillo, Fajardo, Ceiba, Naguabo, Humacao, Caguas, Cataño, Vieques y Culebra.

Síguenos:

Logo-with-stroke.png

Síguenos: