Por: Erika Solorzano
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - 1/2 tz. pimientos tri-color cortados en cubitos
- 1/2 cebolla lila
- 1 ají amarillo
- Jugo de 1 limón
- 1 /4 tz. aceite de oliva
- 1 diente de ajo machacado
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
- 1cda. mantequilla
Preparación:
Sal pimiente los filetes de salmón por ambos lados. Reserve.
En un envase profundo mezcle aceite, jugo de limón, ajo y vegetales. Ajuste sabor con sal y pimienta. Añada cilantro y mezcle todos los ingredientes.
Reserve en la nevera por diez minutos.
En un sartén, previamente calentado en temperatura mediana, añada mantequilla y derrita.
Coloque los filetes y cocine por diez minutos. Voltee cada cinco minutos.
Sirva esta sabrosa receta con panas al escabeche. Coloque el pico de gallo encima del filete de salmón.
¡Buen provecho!
Para contrataciones comunícate al (787) 402-7775 o escribe a cheferikasolorzano@live.com. Sintoniza todos los lunes El Ajetreo de La X 100.7 FM a las 6:25 p.m. y conéctate todos los jueves a las 8:00 p.m. en facebook.com/golivepr.
