Chef Erika Solórzano
Este pasado miércoles estuvimos de regreso con Cocinando Rico. Los pasados miércoles estuvimos en solidaridad con nuestro pueblo.
Y qué mejor manera de regresar que compartir mi cocina con el primerísimo actor boricua Néstor Rodulfo.
Fue una experiencia maravillosa y un gran honor haber podido cocinar con él.
Espero les guste.
Ingredientes
- 1 tz. arroz blanco cocido
- 1 lata gandules
- 1/2 tz. jamón de cocinar
- 1 tz. agua
- 1 chorizo
- Salsa tomate
- 1/4 tz. vino tinto
- 1 cda. ajo molido
- 1 cda. sofrito
- 2 hojas de recao
- Sazón
- 1cdta. orégano
- 1/2 plátano
- sal
- pimienta
- Aceite de Oliva Betis for Cooking
Preparación
En una olla con aceite de Oliva Betis for cooking saltee el ajo molido, jamón, chorizo y deje cocinar por 5 minutos.
Añada el vino, salsa de tomate, orégano, hojas de recao finamente cortadas, sazón, gandules y ralle el plátano en la olla. Cocine por 20 minutos en temperatura mediana baja.
Ajuste la sal de ser necesario. Añada el arroz poco a poco, mezclando con todos los ingredientes.
Puede disfrutar este sabroso arroz con aguacate, tostones. Y si quiere puede añadir la carne de su predilección.
¡Buen provecho!
