(Foto/Suministrada)
Chef Erika Solórzano
Ingredientes
- 1 lata jamonilla
- 1 huevo
- 1 paquete de galletas saladas molidas
- Betis for Cooking
- 1/2 cebolla blanca
- Cilantro
- 1/2 limón
- 1 cdta. Ajo molido
- 1/4 tz. Sweet and sour sauce
- 1 carambola
Preparación
Maje la jamonilla y agregue la cebolla cortada en cubitos pequeños.
Haga las albóndigas del tamaño de su predilección. Si las desea pequeñas utilice una cucharadita, coja la cantidad deseada y coloque en la palma de la mano y haga movimientos circulares hasta crear la albóndiga.
Pase las albóndigas por el huevo batido y luego por la galleta molida. Deje reposar.
Para la salsa
En un sartén agregue 1 cdta. Aceite Betis for cooking, agregue el ajo molido, y carambolas bien trozaditas. Cocine hasta que estén blandas, agregue el limón y la salsa sweet and sour. Cocine 2 minutos.
Lleve la salsa a la licuadora para incorporar todos los ingredientes. Lleve al sartén nuevamente y mantenga la salsa en temperatura baja.
En un sartén con abundante aceite a temperatura mediana alta y fría las albóndigas.
Una vez estén doraditas, escurra y sirva con la salsa.
¡Buen provecho!
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