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La alcaldesa de Loíza, Julia Nazario Fuentes, anunció la celebración del Segundo Festival Gastronómico Loiceño el domingo, 12 de noviembre de 2023, desde las 12:00 del mediodía, en las instalaciones del Parque Histórico Cueva María de la Cruz. El evento contará con música loiceña, artesanías de todas clases y los antojitos más solicitados por los comensales.
«Vamos a tener desde bacalaítos, arepas de arroz y maíz, y alcapurrias, hasta piononos y platos confeccionados con jueyes. Todos nuestros kiosqueros van a preparar todo al momento para asegurarse de que todo quede bien sabroso y tostadito», aseguró la alcaldesa.
Uno de los aspectos culturales que distingue a Loíza es su gastronomía, por su combinación de influencias africanas e indígenas, que se revive en el fogón y el burén. Como ingredientes principales se usan el coco y la yuca, y ahí surgen algunos de los platos típicos que se cocinan sobre una hoja de plátano puesta en una plancha de metal, calentada con leña.
«El burén es una de las particularidades nuestras, y tendremos además los dulces típicos como los de almendra, grosella y las variedades de coco, como los besitos, con piña y demás», dijo. Para refrescar la tarde, habrá agua de coco fresco, así como variedades de bebidas. El Parque Histórico Cueva María de la Cruz es una de las atracciones más importantes de Loíza, a donde se llega tanto por la PR-187 como por la PR-188, en el sector La Cuevas, contiguo al centro urbano. Actualmente, la zona sirve como centro turístico donde se ofrecen recorridos, talleres de bomba y de turbantes. Como dato curioso, el Parque Histórico Cueva María de la Cruz alberga uno de los santuarios de abejas más grandes de todo el Caribe, con miles y miles de abejas.
«A todos los esperamos el domingo para celebrar en familia y a comer rico», finalizó la alcaldesa.
