Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), se estima que 1,280 millones de personas adultas entre 30 y 79 años han sido diagnosticadas con hipertensión. Esta condición es una de las principales causas de muerte prematura en el mundo. Sin embargo, el 46 % de los adultos hipertensos desconoce que la padece, razón por la cual se le conoce como «la enfermedad silenciosa». Además, solo el 42 %, es decir, menos de la mitad, ha sido diagnosticado y recibe tratamiento. A esto se suma que apenas uno de cada cinco adultos hipertensos (21 %) logra mantener la afección bajo control.
Entre los factores de riesgo de la hipertensión existen algunos modificables, como la alimentación. El consumo excesivo de sal, las dietas ricas en grasas saturadas y grasas trans, así como la ingesta insuficiente de frutas y hortalizas, aumentan el riesgo de desarrollar la enfermedad.
Actualmente, una de las estrategias nutricionales más recomendadas para el manejo de la hipertensión es la dieta DASH, siglas en inglés de Dietary Approaches to Stop Hypertension (Enfoques Dietéticos para Detener la Hipertensión). Su objetivo principal es promover la salud cardiovascular mediante un plan alimentario balanceado, nutritivo y equilibrado.
Esta dieta se centra en el consumo de alimentos con alta densidad nutricional y, al mismo tiempo, bajos en sodio. Sus principios básicos incluyen:
Aumentar el consumo de frutas y vegetales: Se recomienda ingerir entre 4 y 5 porciones diarias, procurando variedad de colores para obtener distintos nutrientes.
Incluir cereales integrales: Se sugieren entre 6 y 8 porciones diarias de cereales de grano entero, como arroz integral, avena y pan integral.
Seleccionar proteínas magras: Se promueve el consumo de cortes bajos en grasa como pollo, pescados y legumbres como alternativa proteica.
Optar por lácteos bajos en grasa: Se recomienda consumir de 2 a 3 porciones diarias de lácteos descremados o bajos en grasa por su aporte de calcio y vitamina D.
Elegir grasas saludables: Es fundamental limitar las grasas saturadas y trans, optando por fuentes saludables como aceite de oliva, aguacates y nueces.
Reducir el consumo de sodio: La reducción del sodio es clave en esta dieta. Se sugiere limitar los alimentos enlatados, procesados y embutidos, ya que suelen tener un alto contenido de sal.
Entre los beneficios de la dieta DASH se incluyen la reducción de la presión arterial, mejoría en los niveles de colesterol LDL (colesterol malo), control del peso corporal y prevención de enfermedades crónicas como la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer.
La dieta DASH es un enfoque equilibrado y sostenible que no solo ayuda a controlar la hipertensión, sino que también contribuye a mejorar la salud en general. Incorporar alimentos frescos y nutritivos en la alimentación diaria puede ser una estrategia eficaz para la prevención y el manejo de enfermedades cardiovasculares. Es importante consultar con un nutricionista-dietista antes de realizar cambios en la dieta.
Si deseas recibir orientación sobre la dieta DASH y cómo adaptarla a tus necesidades específicas, puedes coordinar una cita con un(a) licenciado(a) en nutrición llamando a NeoMed Center al 787-737-2311. Los pacientes con la aplicación de MyChart y que han sido atendidos por algún licenciado en nutrición, pueden comunicarse con su proveedor a través de la aplicación. También pueden solicitar cita a través de la página de Facebook: NeomedCenterInc. Para más información, accede al portal www.neomedcenter.org.
