Por: Chef Erika Solórzano
Ingredientes
- 2 lbs. chorizo
- 10 espárragos
- 4 setas cortadas en láminas
- 1/4 cebolla lila cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo cortados en láminas
- Aceite de oliva
- 1/2 tz. vino tinto
- Cilantro
- Sal
- Pimienta
- 1cdta. orégano
Preparación
En un sartén previamente calentado, añada el aceite de oliva. Agregue el ajo, cebolla, setas y sofría hasta que se tornen translúcidos. Añada el chorizo, orégano, vino y cocine por 15 minutos.
Una vez evapore el alcohol, ajuste la sal y pimienta. Agregue los espárragos y cilantro al gusto.
Disfrute de esta sabrosa receta con unas tostaditas.
Para contrataciones comunícate al (787) 402-7775 o escribe a cheferikasolorzano@live.com. Sintoniza todos los lunes El Ajetreo de La X 100.7 FM a las 6:25 p.m. y conéctate todos los jueves a las 8:00 p.m. en facebook.com/golivepr.
