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noviembre 27, 2024
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Sabrosuras: Asopao de Gandules Apastelado 

(Foto/Suministrada)

Chef Erika Solorzano

Llegó la época de navidad. Todo huele y tiene sabor de nuestros campos.

La receta que realicé con el exgobernador Alejandro García Padilla tiene ese toque especial.

Y para el frío de las navidades o para esos días lluviosos, viene muy bien.

(Foto/Suministrada)

Ingredientes

  • 1/4 tz . Arroz blanco grano corto (remojado en agua)
  • Sal
  • Cilantro fresco
  • 1/4 tz . Chorizo
  • 1/4 tz. Jamón de cocinar
  • 1 cda. Ajo molido
  • 1 cda. Sofrito
  • 1 lata de gandules
  • 1 cda. Pasta de tomate
  • 5 tzs. de agua
  • 1/4 tz. Vino tinto
  • 1 pastel de masa
  • 1 cda. Aceite Extra Virgen Betis Escencia de Orégano
  • 1 mazorca cortada en ruedas finas

Preparación

En una olla agregue el aceite, saltee el jamón de cocinar y chorizo. Cocine por 5 minutos a temperatura mediana alta. Añada el vino tinto, pasta de tomate y mezcle con los ingredientes salteados.

Agregue gandules, agua y mazorcas. Hierva por 10 minutos, ajuste la sal al gusto. Agregue el pastel cortado en cubos y el arroz blanco.

Cocine por 20 minutos a temperatura mediana baja.

Sirva con cilantro fresco al gusto.

Para contrataciones y pedidos de las empanadillas La Solórzano se puede comunicar al 787-402-7775.

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.

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