Por: Erika Solorzano
El tomate nos ayuda de forma depurativa y es efectivo para quemar grasas. Esta sabrosa receta es recomendable para la hora de almuerzo.
Ingredientes:
- 1 cda. aceite de oliva
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - 1/4 cebolla cortada de cubitos
- 2 dientes de ajo rostizado
- 1 latas de tomates en cubitos
- 1/2 tz. de caldo de pollo.
- Sal y pimienta negra al gusto
- Cilantro al gusto
Preparación ajo rostizado
Corte la cabeza de ajo a la mitad, agregue aceite de oliva a los dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta.
Puede acompañar esta rica sopa con unas tostadas integrales.»
Envuelva en papel de aluminio y cocine al horno a 375 grados por 20 minutos.
Los dientes de ajo que no utilice, puede reservarlos en un envase de cristal con un poco de aceite de oliva. Guarde en la nevera, y podrá utilizar el mismo en futuras recetas.
Preparación de la sopa
En una olla agregue aceite de oliva y sofría los tomates, cebolla y ajo. Añada el caldo, sal y pimienta al gusto y cocine por cinco minutos en temperatura mediana baja.
Sopa de tomate y ajo rostizado. (Foto/Suministrada)
Coloque todo en una batidora y añada el cilantro. Una vez mezclados todos los ingredientes, sirva. Puede acompañar esta rica sopa con unas tostadas integrales.
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