Pinchos de camarones
Ingredientes
- 12 camarones crudos (16-20), pelados
- Sal de mar GOYA, a gusto
- Pimienta negra GOYA, a gusto
- Paprika GOYA, a gusto
- Jugo de medio limón
- Perejil fresco, picadito
Procedimiento
Ensarte tres (3) camarones por palito. Sazone por ambos lados con la sal, pimienta y paprika. Caliente un sartén a fuego medio alto o una plancha o parrilla eléctrica a 350° F. Cocine los pinchos un minuto cada lado o hasta que estén anaranjados. Retire del fuego. Exprima el limón sobre los pinchos cocidos y termine con perejil fresco. Disfrute.
Camarones al ajillo
Ingredientes
- 1 lb. de mantequilla
- 1/4 taza de ajo picado GOYA
- 1 taza de vinagre de Jerez GOYA
- 2 cdtas. de sal Kosher GOYA
- 3 cdtas. de cilantro fresco, picadito
- Para los camarones
- 3 cdtas. de mantequilla
- 1 cdta. de aceite de oliva extra Virgen GOYA
- 10 camarones jumbo
- 1 cda. de sal Kosher GOYA
- Pimienta negra GOYA, a gusto
Procedimiento
En un sartén mediano a fuego mediano, derrita 1 libra de mantequilla. Añada 1⁄4 taza de ajo picado. Cocine por 2 minutos. Añada el vinagre de Jerez y 2 cucharaditas de sal Kosher. Combine con el cilantro picadito y reserve a un lado. En otro sartén a fuego medio alto, derrita 3 cucharaditas de mantequilla y una cucharadita de aceite de oliva extra virgen. Sazone los camarones con sal Kosher y pimienta negra a gusto. Cocine los camarones por ambos lados. Sirva los camarones en un plato y vierta la salsa al ajillo por encima.
Pasta gourmet con camarones
Ingredientes
- 8 onzas de Pasta linguini
- ¾ de taza de Aceite de Oliva Extra Virgen GOYA
- 1 lb. de camarones grandes (16-20 piezas), pelados y desvenados
- Adobo GOYA con pimienta, al gusto
- 1 cdta. de ajo picado GOYA o 2 dientes de ajo, en rodajas finas
- 2 cdtas. de tomillo fresco picado finamente
- ¼ de cdta. de hojuelas de pimienta roja
- 1 limón, el jugo y la ralladura (aproximadamente 1 cucharadita de la ralladura de la cascara y 2 cdas. del jugo)
- 2 cdas. de perejil fresco finamente picado
Procedimiento
Cocine el linguini de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurra la pasta y devuelva a la olla. Deje a un lado.
Caliente el aceite en una cacerola mediana a fuego lento hasta que esté caliente (la temperatura del aceite debe registrar 180 ° F en el termómetro de freír). Sazone los camarones con el adobo. Añada los camarones, el ajo, el tomillo y la pimienta; revolviendo para que los camarones queden cubiertos con el aceite. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el ajo se torne dorado y los camarones estén rosados y opacos, de 8-10 minutos. Retire la olla del fuego. Agregue el jugo de limón y la ralladura.
Coloque la olla reservada con el linguini a fuego lento. Agregue la mezcla de camarones, revolviendo hasta que la pasta se cubre con la salsa y los camarones estén bien distribuidos, aproximadamente 1 minuto. Retire la olla del fuego. Agregue el perejil. Sirva.
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