GOYA
Ingredientes:
- 2 latas de atún bonito GOYA, escurrido
- 1 taza de batata mameya cocida y cortada en pequeños cubos
- ½ taza de pimiento rojo, picadito en cuadritos
- ½ taza de pimiento cubanela, picadito en cuadritos
- ½ taza de cebolla amarilla, picadita en cuadritos
- 1 cucharada de ajo picado GOYA
- Pan rallado GOYA, según necesario
- ¼ taza de perejil fresco, picadito
- ¼ taza de cilantrillo, picadito
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de aceite de oliva puro GOYA
- 1 cucharada de jugo de limón GOYA
- Sal de mar GOYA, a gusto
- Pimienta negra GOYA, a gusto
- Paprika GOYA, a gusto
Procedimiento:
En una sartén a fuego medio-alto, agregue el aceite y sofría la cebolla, los pimientos y el ajo durante dos minutos. Retire del fuego y reserve.
En un recipiente, mezcle el resto de los ingredientes, excepto el pan rallado. Combine bien y añada el pan rallado poco a poco hasta obtener la consistencia deseada, lo suficiente como para formar las tortitas sin que se deshagan.
Forme bolitas con la mezcla y aplástelas ligeramente para crear pequeñas tortitas.
En una sartén a fuego medio, agregue un poco de aceite y dore las tortitas por ambos lados hasta que estén crujientes y doradas.
Sirva las tortitas sobre una cama de lechuga y disfrute.
Buen provecho.
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