Chef Erika Solórzano
En el pasado programa, dedicado a los padres, tuve la oportunidad de compartir esta receta con mi amiga Mimí González, esposa de uno de los mejores jugadores de volleyball en Puerto Rico: Héctor ‘Picky’ Soto .
Ella quería sorprenderlo y con esta receta lo deleitó.
Espero les guste.
Ingredientes
- 1 lb. Pechuga de pollo
- 1 lb. Espinacas
- 2 dientes de ajo
- 2 cdas. Mantequilla
- Sal
- Pimienta
- 1/2 cebolla blanca
- 1 cdta. Orégano
- 2 tzs. Heavy Cream
- 2 cdas. Queso parmesano
- 1/4 tz. Queso manchego
- 1 caja. Pasta (lasaña)
- Queso provolone
- Queso mozzarella
- Queso suizo
Preparación
Hierva la pasta en abundante agua y sal al gusto.
Cocine hasta que estén blandas. Retire del agua caliente y enjuage con agua fría.
En una olla con abundante agua, sal y pimenta al gusto, hierva la pechuga por 25 minutos o hasta que esté blanda. Escurra y desmenuce el pollo. Reserve.
En una olla, derrita la mantequilla y saltee la cebolla y ajo.
Agregue heavy cream, orégano, queso parmesano y manchego.
Mezcle la salsa con las espinacas y el polllo.
En un molde, coloque una capa de pasta, mezcla del pollo y queso provolone.
Repita el proceso y coloque queso mozzarella.
Tape con otra capa de pasta y queso suizo.
Cocine al horno a 350 grados por 20 minutos.
¡Buen provecho!
Para contrataciones comuníquese a cheferikasolorzano@live.com: Servicio de Private Chef | Empanadillas Artesanales | Salsas Picantes La Solórzano
Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.
La Solorzano ‘tips’
Cosas que no debes hacer al cocinar pasta
1 . No agregues las pasta al agua si no está bien caliente.
2 . Agrega solo sal o especias al agua.
3. No añadas aceite al agua.
Saca la pasta del agua hirviendo, tan pronto esté al término deseado y para la cocción con el agua fría. Si no vas a usar el empaque completo, guarda en un envase bien sellado.
No la guardes en su mismo empaque, ni las coloques en nevera.
Puedes hervir toda la pasta y porcionarlas en bolsitas individuales com un poco de aceite y colocarlas en la nevera.
