El arroz con gandules evoca los recuerdos de las fiestas, celebraciones, familia y amigos. Este plato es esencial de la cena puertorriqueña. A continuación te compartimos la receta para que puedas incluirlo en tu menú de Acción de Gracias.
Ingredientes
- 1 cda. de aceite de oliva extra virgen Goya
- ¼ lb. de jamón del país, cortado en cubos
- ½ pimiento verde, picado (alrededor de ½ taza)
- ½ cebolla amarilla, picada (aproximadamente ½ taza)
- 2 paquetes de sazón Goya con culantro y achiote
- 1 cdta. de ajo Goya
- 2 cdtas. de cilantro, finamente picado
- 1 cdta. de orégano seco
- 1 ½ taza de arroz grano mediano Goya
- 1 lata (15 oz.) de gandules Goya
- 4 oz. salsa de tomate Goya
- ¼ taza de aceitunas manzanilla Goya (rellenas con pimientos, rebanadas)
Procedimiento
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio-alto.
- Añada el jamón a la sartén y cocínelo aproximadamente 5 minutos, hasta que se dore por todos lados.
- Añada el pimentón y la cebolla, revolviendo de vez en cuando para evitar que se pegue, alrededor de 10 minutos o hasta que los vegetales estén suaves y translúcidos.
- Añada el sazón, ajo, cilantro y orégano. Continúe cocinando por aproximadamente 30 segundos.
- Añada el arroz a la cazuela. Revuelva constantemente, por aproximadamente 1 minuto, hasta que esté cubierto en aceite y tostado.
- Incorpore los gandules, salsa de tomate, aceitunas y 1 ½ taza de agua, revolviendo con una cuchara de madera, hasta que hierva.
- Deje cocinar, sin tapar, por alrededor de 10 minutos hasta que el agua se evapore.
- Revuelva suavemente el arroz de abajo hacia arriba.
- Baje el fuego, tape la cazuela y deje cocinar por aproximadamente 15 minutos, hasta que el arroz esté tierno.
- Retire la olla del fuego.
- Suavemente revuelva el arroz con un tenedor.
- Cubra el recipiente y deje reposar por 5 minutos.
¡Buen provecho!
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