Los huevos pueden ser un desayuno muy completo si los acompañamos con un zumo y algo de fibra. Como ocurre con otros alimentos, hay que comerlos de forma equilibrada.
Omelette de queso, jamón y champiñones
Ingredientes
- 3 cucharadas de crema de leche baja en grasa.
- ½ taza de queso bajo en grasa rallado.
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida (120 gramos).
- ½ taza de champiñones cortados en tajadas.
- 5 huevos.
- ¼ de taza de jamón cortado en cubitos.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación
En una sartén mediana, derrita una cucharada de mantequilla y saltee los champiñones durante dos minutos. Retire de la sartén y reserve.
Mientras tanto, en un recipiente hondo bata los huevos con la crema de leche y sazone con sal y pimienta al gusto.
En la misma sartén, derrita a fuego medio el resto de la mantequilla, añada los huevos batidos y mezcle suavemente con una espátula resistente al calor hasta que el omelette empiece a compactar. Deja de revolver y continúe la cocción hasta que tenga el punto deseado. En un lado del omelette, distribuya los champiñones, el jamón y el queso, dóblelo por la mitad y cocine por unos segundos más o hasta que el queso se derrita.
Omelette de jamón y queso
Ingredientes
- 2 huevos
- 150g de jamón
- 2 cucharadas de queso rallado
- Perejil a gusto
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite en cantidad necesaria
Preparación
Corta el jamón de la manera y tamaño que prefieras, y pica bien el perejil.
Bate en un bol los huevos con sal, pimienta y perejil a gusto.
Pon un poco de aceite en una sartén y cuando esté caliente vierte en ella los huevos. Cocínalos hasta que cuajen.
Agrega el jamón y el queso en una de las mitades del omelette.
Finalmente dóblalo al medio y cocínalo de ambos lados.
Omelette de espinaca
Ingredientes
- 1 taza de hojas pequeñas de espinacas lavadas
- 2 cucharadas de cebolla cabezona finamente picada
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de aceite
- 3 huevos batidos
- 3 lonchas de jamón
- 4 lonchitas de queso fundido
Preparación
En una sartén derrite la mantequilla y sofríe la cebolla finamente picada, añade la espinaca por tres minutos y luego sazona con sal y pimienta, reserva.
En otra sartén, calienta un poco de aceite, incorpora los huevos batidos, deja que tomen un poco de consistencia y añade las espinacas, las lonchas de jamón y de queso, picadas en cuadritos.
Dobla el omelette con la ayuda de una espátula y deja al fuego por un par de minutos más.
