Por: Chef Erika Solorzano
Ingredientes
- 1 lata leche evaporada
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - 1 lata leche condensada
- 1/2 barra pasta de guayaba
- 5 huevos
- 1 cdta. vainilla
- 1/4 tz. queso del país cortado en cubitos
- 1 tz. azúcar
Preparación
Caramelo
En una olla coloque el azúcar y deje cocinar en temperatura mediana baja, hasta que se forme el caramelo.
Coloque en la bandeja donde va a cocinar el flan. Debe cubrir todo el fondo de la bandeja. Deje reposar.
Mezcla
En una batidora agregue todos los ingredientes excepto el queso. Mezcle bien, una vez incorporados los ingredientes, coloque la mezcla en un envase profundo, añada el queso e incorpore bien con la mezcla del flan.
Coloque la mezcla en la bandeja previamente acaramelada.
Coloque la bandeja con la mezcla, sobre otra bandeja que tenga agua, para cocinar el flan en baño de maría.
Lleve ambas bandejas al horno previamente calentado a 350 grados. Cocine por 45 minutos.
Puede revisar la cocción con un palillito introduciendo el mismo en la mezcla, si sale limpio ya está listo su flan.
Deje enfriar por dos horas a temperatura ambiente, antes de llevar al refrigerador.
Puede disfrutar este sabroso postre con mantecado en el tope.
Espero la disfruten.
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