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junio 24, 2024
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Sabrosuras: Mayorca con huevo a La Solórzano

(Foto/Suministrada)

Chef Erika Solórzano

(Foto/Suministrada)

¿Y quién cocinó conmigo el pasado programa? Mi querida amiga la locutora y animadora Saritza Alvarado.

Para ella eso de cocinar como que no es su fuerte. Pero, ¿saben qué? Salió cocinando y esta receta fue la que hicimos.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 lasca pan de mayorca
  • 1 cdta. White wine Vinegar
  • 1 lasca prosciutto
  • cilantro

Salsa

  • 1 cda. mantequilla
  • 1 cdta. Ajo molido
  • sal
  • pimienta
  • Pimiento Rostizado
  • 1/4 tz. Italian Blend
  • 1/4 tz. Heavy Cream

Preparación:

Salsa

En una olla IMUSA talent agregue mantequilla, saltee el ajo y agregue el pimiento rostizado.
Ajuste la sal y pimienta al gusto. Cocine por cinco minutos y agregue el heavy cream. Cocine 2 minutos. Retire de la olla, coloque en la licuadora, creando la salsa.
Coloque nuevamente en la olla y agregue el queso y cocine a temperatura baja.

Saque el huevo del cascarón y coloque en un envase.

Hierva abundante agua y white wine vinegar Betis en una olla a temperatura mediana alta. Una vez comienza a burbujear, agregue el huevo con delicadeza creando el efecto pouch. Retire una vez la yema se torne blancuzca.

Coloque sobre el pan de mayorca, lasca de prosciutto, salsa y un toque adicional del blend de queso.

¡Buen provecho!

Para contrataciones comuníquese al 787-636-0194:
Servicio de Private Chef 
Empanadillas Artesanales
Salsas Picantes La Solórzano 

Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.

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