(Foto/Suministrada)
Chef Erika Solórzano
Celebrando el primer aniversario de Cocina Atrevida decidí complacer mi crew y hacer una canoa, pero con un toque atrevido.
Gracias por el respaldo. ¡Espero la disfruten!
Ingredientes
- 3 plátanos maduros ya cocinandos
- 4 oz. filete de res cortado en cubos
- 5 camarones cortados en cubos
- 1 cda. Aceite De Oliva Betis Extravirgen escencia de ajo
- 1/4 tz. Cebolla Lila
- 1 cda. Ajo molido
- 1 cda. Sofrito
- 1/4 tz . Salsa de Tomate
- 1 cdta. Sazón
- 1/3 tz. Vino Tinto
- 1 cda. Salsa La Solorzano
- 1 cdta. Orégano
- Queso Boricua Mix
Preparación
En un sartén con aceite de oliva, saltee la cebolla y el ajo. Añada oregano y sofrito.
Incorpore la salsa de tomate y sazón. Mezcle todos los ingredientes y agregue el vino tinto. Cocine por cinco minutos.
Agregue la carne y camarones. Cocine por 10 minutos en temperatura mediana baja.
Una vez lista la mezcla de las carnes, reserve.
Trabaje el plátano amarillos previamente cocinado.
Haga una abertura a lo largo, luego vaya abriendo el plátano con el dedo anular.
Cree el hueco sin llegar muy al fondo, para evitar romper el plátano.
Coloque mezcla de la carne por todo el huevo realizado en el plátano.
Cubra con abundante queso.
Coloque las canoas en una bandeja, previamente engrasada con aceite de oliva.
Lleve al horno y cocine por 10 minutos a temperatura 300 grados.
Sirva la canoa con ensalada o el complemento de su predilección.
Para contrataciones al 787-636-0194
Servicio de Private Chef
Empanadillas Artesanales
Salsas Picantes La Solórzano
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