Chef Erika Solórzano
En esta Semana Santa disfruta de esta sabrosa receta en la tranquilidad de su hogar y en familia. Tiempo de reflexión y bendiciones para todos.
Ingredientes
- 2 filetes de bacalao sin espinas
- 1/4 cebolla lila
- 1/2 tz. pimientos tri color
- 1/2 tomate
- Cilantro
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 1 cda. ajo molido
- pimienta
Preparación
Quite el exceso de sal en los filetes de bacalao. Deje remojando el bacalao en abundante agua por 15 minutos, cambie el agua al menos en 5 ocasiones.
En una olla con abundante agua, hierva el bacalao a temperatura mediana por 15 minutos.
Escurra, desmenuce y verifique si quedan espinas, retírelas y deje reposar en un envase profundo.
En un sartén agregue el aceite de oliva y saltee el ajo, cebolla y pimientos tri color. Cocine por 5 minutos. Deje reposar.
Mezcle el salteado de vegetales, tomate y cilantro fresco con el bacalao. Ajuste sabor con un toque de pimienta al gusto.
¡Buen provecho!
Chef Solórzano
Para contrataciones puede comunicarse al 787-402-7775.
Recuerda todos los miércoles sintonizar a las 4:00 p.m. El Happy Hour de Fidelity 95.7fm y los jueves conéctate a Cocinando Rico desde las 8:00 p.m. a través de Facebook Live en: facebook.com/golivepr.
