Chef Erika Solórzano
Aprovechando el mes del amor y la amistad. He creado estas sabrosas recetas para disfrutar las fresas. Ideal para compartir entre buenos amigos y la gente que amas.
Crostinis sabrosos
Ingredientes
- Tostaditas french baguette
- 6 perlas de queso mozarella cortadas a la mitad
- 3 lascas prosciutto cortadas en cubitos
- 2 fresas cortadas en cubitos pequeños
- 1 cda. aceite de oliva
- 1 cdta. vinagre de manzana
- sal
- pimienta
Preparación
Corte el pan en lascas de 1 pulgada de grosor. Agregue aceite de oliva y un toque de sal y pimienta. Tueste en el horno previamente calentado a 350 grados por 10 minutos.
Saque del horno y reserve.
*Este procedimiento es el mismo para las tres recetas.
En un envase profundo mezcle todos los ingredientes. Y coloque 1 cda. de la mezcla en cada tostadita.
Crostinis Dulzones
Ingredientes
- Tostaditas french baguette
- Queso de cabra con miel
- Fresas cortadas en cubitos
- Hojas de menta cortadas finamente
Preparación
Aplique una buena cantidad de queso de cabra sobre las tostadas, coloque fresas a su gusto y unas tiritas de menta fresca sobre las fresas.
Crostinis Vegetarianos
Ingredientes
- Limón
- 1cdta. ajo molido
- cilantro
- 4 cherry tomatoes
- 3 setas
- 1/4 cebolla lila
- Queso mozarella
- sal
- pimienta
Procedimiento
En un sartén agregue aceite de oliva, saltee el ajo, setas y cebollas hasta que estén translúcidas. Añada el jugo de medio limón. Agregue sal y pimienta al gusto.
Reserve.
En cada tostada coloca una lasca fina de mozzarella, la mezcla de los vegetales y la mitad de un cherry tomate.
Para contrataciones de la chef Erika Solórzano, puede comunicarse al 787-402-7775. Recuerda todos los miércoles desde las 4:00 p.m. estar sintonizados a Cocinando Rico en el Happy Hour de Fidelity y a las 7:00 p.m. en vivo a través de Facebook Live por www.facebook.com/golivepr.
