Chef Erika Solórzano
INGREDIENTES
Flan:
- 8 oz. queso crema
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - ½ taza azúcar
- 1 pqt. budín de pistacho
- 5 huevos
- 13 oz. leche evaporada
- 1/4 taza pistachos triturados
Caramelo:
- 1 taza azúcar para el caramelo
- ¼ taza agua
PROCEDIMIENTO
Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde con agua.
En una cacerola coloque el azúcar y deje cocinar a temperatura mediana alta, hasta lograr el caramelo. Vierta en el molde. Reserve
Coloque el flan en el molde con agua, y cocine en el horno a 350 grados por 1 hora.»
En el procesador de alimentos mezcle el queso crema, azúcar y budín de pistacho. Añada los huevos uno a uno, leche evaporada, extracto de vainilla, pistachos trituraditos y mezcla.
Vierta la mezcla en el molde acaramelado. Coloque el flan en el molde con agua, y cocine en el horno a 350 grados por 1 hora.
Colocar en el refrigerador y dejarlo enfriar hasta servir.
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