Por: Redacción Presencia
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SAN JUAN- La directora de la Autoridad Escolar de Alimentos (AEA), entidad adscrita al Departamento de Educación (DE), Lourdes Velázquez Rivera, rechazó hoy la información divulgada por el representante novoprogresista, Urayoán Hernández, sobre el alegado decomiso de contenedores de raviolis de carne luego que este producto fuera sacado del menú de los comedores escolares.
“La información que ofrece el representante es incorrecta. Aunque, durante los meses de agosto y septiembre de 2014, no se ha considerado en el menú; no obstante, los Raviolis se han mantenido en nuestro inventario para suplir la necesidad de producto enlatado no perecedero para ofrecer en caso de emergencias (huracanes, inundaciones, etc.), a la población civil refugiada. Este producto seguirá formando parte del menú de los estudiantes, servido con un panecillo integral, hasta que se agote el inventario existente en noviembre de 2014 (antes de su fecha de expiración en diciembre de 2015). Exhortamos al legislador a comunicarse con nosotros para poder orientarlo debidamente sobre las guías nutricionales que utilizamos para beneficio de nuestros niños y jóvenes”, señaló Velázquez Rivera en un comunicado de prensa.
La Directora de AEA explicó que para el nuevo año escolar 2014-2015, las nutricionistas del Programa han trabajado con los suplidores de alimentos para reformular los raviolis con pasta integral (a tono con la reglamentación federal).
Añadió que, al presente, los suplidores no han podido ofrecerles el producto integral, por lo que no se ha realizado más compra del mismo. La AEA planifica sus compras anualmente y según lo exige la Ley federal HHFKA de 2010.
Velázquez Rivera aprovechó la oportunidad para recordar que actualmente la bandeja escolar se nutre de un 60 por ciento de productos del agro-local, y es la intención de la agencia aumentar dicha cantidad.
