Erika Solórzano
El programa pasado me escapé de mi cocina y grabé en La Vergüenza Puertorrican Chinchorro.
Así que me puse atrevida e hice una salsa para el mofongo relleno de churrasco y camarones. Tengo que advertirles que el mofongo de La Vergüenza es súper “moist” y rico. ¡Tienen que visitarlo! Y lo acompañé con el mojito preparado por El Negro Janpi.
Ingredientes
- 2 cdas. mantequilla
- 1 cdta. Ajo molido
- 2 hojas de Recao
- 1 cda. Queso crema
- 1/4 tz. Cebolla blanca
- 1 tz. Heavy cream
- sal
- pimienta
- Vino blanco
- 1 cdta. Orégano
Preparación
En un sartén agregue la mantequilla, ajo molida, cebolla y orégano. Saltee dos minutos.
Añada el vino blanco, ajuste la sal, pimienta al gusto y el queso crema.
Cocine por tres minutos. En un blender añada todo lo salteado y agregue el recao. Una vez tenga la consistencia deseada, reserve.
Cuando tenga el mofongo listo, saltee las carnes de su predilección. Cocine las carnes y rellene el mofongo
Disfrute de un día maravilloso de Madres, haciendo su reservación en cualquiera de las localidades de La Vergüenza.
¡Buen provecho!
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Empanadillas Artesanales
Salsas Picantes La Solórzano
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