(Fotos/Suministradas)
Chef Erika Solórzano
Ingredientes
- 1 tz. Arroz jazmín
- 2 tzs. Agua
- 1 cdta. Aceite Puro de Oliva Betis
- 1/4 tz . Molida de pavo
- 1/4 tz. Garbanzos
- 1 cdta. Cúrcuma
- 1 cdta. Paprika
- 1 cdta. Orégano seco
- 1 cdta. Sall de Ajo
- 1 cdta. Kosher salt
- 1 cdta. Tomillo seco
- 1 cdta. Ajo molido
- 1 cdta. Sofrito
- 1 lasca de aguacate
- 1 rábano cortado en lascas
- 3 rodajas de pepinillo
- Repollo Lila
- Aceite de Oliva Extra Virgen Betis Escencia de Orégano
Preparación
En una olla, agregue el agua, aceite puro de Oliva Betis y una pizca sal kosher. Hierva el agua y una vez hirviendo agregue el arroz.
Cocine en temperatura mediana alta. Una vez absorba el líquido. Voltee el arroz, baje a temperatura baja. Tape y cocine por 25 minutos. Reserve.
Adobe la carne molida con sal de ajo, orégano, tomillo y toque de sal kosher.
En un sartén agregue 1 cdta. De Aceite Extra Virgen Betis Escencia de Orégano, añada ajo molido, sofrito y garbanzos. Saltee y agregue la molida de pavo, cúrcuma y paprika. Cocine por 15 minutos.
Añada cilantro fresco al gusto. Reserve.
En un plato o envase profundo añada 2 oz. de arroz, 4 oz. de la molida de pavo, pepinillos, rábanos y aguacate.
Termine con otro toquecito de Aceite Extra Virgen Betis Escencia de Orégano.
¡Buen provecho!
Para contrataciones comuníquese al 787-636-0194:
Servicio de Private Chef
Empanadillas Artesanales
Salsas Picantes La Solórzano
Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.
