Chef Erika Solórzano
Ingredientes
- 2 lbs. Amarillos
- 1/2 tz. Cebolla blanca
- 1/2 tz. Berenjena
- 1/2 tz. Pimientos Tri Color
- 2 Bolsitas Queso Boricua Mix
- 4 setas baby bellas cortadas en lascas
- 1 lata salsa tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 cda. sofrito
- 1 sobrecito sazón
- Aceite de Oliva Betis Escencia Orégano
Preparación
Maje los amarillos hasta que quede una masa uniforme. Reserve.
En un sartén agregue aceite de oliva, salteé el ajo y cebolla. Añada los vegetales, sofrito, salsa de tomate y sazón. Cocine a temperatura mediana baja por 10 minutos. Retire del fuego y reserve.
En un molde, coloque una capa del majado, vegetales y queso. Tape con otra capa de majado de amarillos y selle con abundante queso.
Cocine al horno por 15 minutos a 350 grados.
¡Buen provecho!
Para contrataciones comuníquese a cheferikasolorzano@live.com: Servicio de Private Chef | Empanadillas Artesanales | Salsas Picantes La Solórzano
Recuerda sintonizar todos los domingos Cocina Atrevida a las 11:00 a.m. por Mega TV.
Hablemos de los pimientos
Ustedes conocen que soy fanática de utilizar pimientos Tri-Color en mis recetas.
Les voy a dar unos truquitos al momento de elegirlos.
Si deseas que tengan un sabor dulce debes buscar los que tienen tres protuberancias en la parte de abajo. Esos se pueden comer crudos o para realizar salsas.
Si deseas que sea para guisos, saltear y para altas temperaturas utiliza los que tienen cuatro protuberancias.
