(Foto/Suministrada)
Chef Erika Solórzano
Ingredientes
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Chef, Erika Solórzano de Cocinando Rico. (Foto/Suministrada) 1 caja de coditos
- 2 cdas. mantequilla
- 1 tz, Camarones medianos
- 3 slice de queso
- 1 tz. Blend de quesos
- 1 cdta. Aceite extra virgen Betis escencia de ajo
- 1/2 tz. Heavy Cream
- sal
- pimienta
Preparación
En una olla con abundante agua y sal al gusto, ponga a hervir las colitas de los camaronespor 10 minutos. Retire las colitas del agua y ponga a hervir la pasta por 8 minutos.
Escurra la pasta, agregue un toquecito de aceite de oliva escencia de ajo. Dejar reposar.
En un sartén derrita la mantequilla, agregue el ajo, heavy cream y quesos. Ajuste con sal y pimienta al gusto.
Una vez se ponga cremosa la salsa vierta sobre la pasta.
Agregue más queso rallado.
Coloque en el horno en broiled.
Una vez derrita, coloque los camarones en la parte de arriba y disfrute con el ensalada o panecillos.
Para contrataciones comuníquese a cheferikasolorzano@live.com: Servicio de Private Chef | Empanadillas Artesanales | Salsas Picantes La Solórzano.
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La base de los guisos está en un buen caldo
Chef Erika Solórzano
Aquí los secretos para hacerlos rico:
En una olla de presión con abundante agua, agrega todos los vegetales de predilección que tengas disponible en la nevera. Agregas sal y pimienta al gusto.
Hierve por una hora, escurre y reserva.
Este caldo es de vegetales.
Luego puedes añadir sabor con:
Cabeza de pescado, hierves el caldo de vegetales con el pescado por 1 hora.
De igual forma, puedes hacerlo con camarones. De ahí la base de caldo de mariscos.
Para el caldo de res:
Aplica pasta de tomate a huesos de res.
Cocina a horno por una hora a 350 grados.
Una vez el hueso esté suave, ponlo a hervir en el caldo de vegetales por dos horas.
Una vez tengas el caldo de tu predilección, coloca en envases que puedas refrigerar.
El tiempo de duración recomendado es 1 mes.
Disfruta de sabores naturales siguiendo estos consejos.
