Por: Chef Erika Solorzano
Llegó la Navidad, y para aquellos que están pendiente a la dieta o son vegetarianos, aquí una sabrosa alternativa para disfrutar de la época festiva.
Ingredientes
- 1 caja de pasta Orzo
- 1/4 tz. cebolla lila
- 1/4 tz. pimiento amarillo y rojo cortado en cubitos
- 1/2 tomate cortado en cubitos
- 2 cebollines bien picaditos
- Sal
- Pimienta
- 1tz. aceite de oliva
- 1 cdta. ajo molido
Preparación
Hervir la pasta en abundante agua y sal. El tiempo cocción será el que indique el empaque.
Una vez hervida, escurra y enjuague con agua fría. Reserve.
En un sartén con aceite de oliva a temperatura mediana alta, saltee los vegetales hasta que estén translúcidos. Ajuste el sabor con sal y pimienta al gusto.
Mezcle los vegetales con la pasta y el último toque son los cebollines .
Puede disfrutar esta receta solita o acompañar con pernil asado .
¡Buen provecho!
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