Chef Erika Solórzano
Yazaira demostró que tiene talento más allá de su grandiosa voz. Y demostró que se le da muy bien el arte culinario.
Espero disfruten de esta sabrosa receta.
Ingredientes
- 1 filete de tuna
- 1/4 tz. garbanzos
- 1/4 tz. habichuelas negras
- 1/2 mangó
- 1/2 cebolla lila
- 1/2 limón
- 1 cdta. ajo molido
- 4 hojas lechuga del país
- 1/4 tz. maíz
- 3 cdas. crutones de plátano
- sal
- pimienta
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 1 cda. vinagre de arroz
- Aceite Betis For Cooking
Preparación
Filete de tuna
Salpimiente el filete por ambos lados.
En un sartén agregue 1 cda. Aceite Betis For Cooking y cocine el filete por cinco minutos por ambos lados para que su cocción sea la correcta. Donde el centro del filete tenga un color rosado como el de la sandía. Si le gusta más cocido lo hace por 10 minutos.
Corte en lascas y reserve.
Vinagreta
Aceite de oliva, vinagre, ajo, limón, sal al gusto. Le añade el mangó y deja reposar por 15 minutos en la nevera.
Para la ensalada
Corte la lechuga en lascas finas, mezcle con los granos, maíz y cebolla.
Luego añada vinagreta previamente hecha, coloque la tuna y crutones.
De igual forma puede usar la proteína de su predilección ó solo hacer ensalada con más granos.
¡Buen provecho!
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