Chef Erika Solórzano
Esta rica receta la comparto con ustedes con mucho cariño. Fue mi sabroso ‘lunch’ del Día de Madres, realizada por mi amorcito. Tengo que dejarles saber que está para chuparse los dedos.
Espero les guste tanto como me gustó a mí.
Porciones: 4 burgers
Ingredientes
- 2 lbs. carne molida 80/20
- 8 lascas de bacon
- 1/2 cebolla blanca
- 4 setas cortadas en lascas
- 1/2 pimiento amarillo cortado en tiras
- 1 tz. smoke gouda cheese rallado
- Sal
- Pimienta
- 1cdta. ajo molido
- Pan
- Aceite de oliva
Preparación
En un envase coloque la carne y sal pimente al gusto, agregue el ajo molido y mezcle en toda la carne.
Separe la carne en 4 partes.
Coloque una capa de carne, luego setas, queso, setas y otra capa de carne. Selle todo muy bien, evitando que el queso salga por los bordes, y tenga la forma de hamburger. Envuelva la carne con dos lascas de bacon. Lleve a la nevera por 15 minutos para que la carne compacte.
En un sartén con 1 cda. de aceite de oliva, saltee las cebollas, setas y pimientos amarillos. Cocine por 5 minutos. Reserve.
Cocine el hamburger en una parrilla a 250 grados, por 10 minutos, logrando que se cocine por dentro y quede jugoso. Aumente la temperatura a 325 grados y deje cocinar 10 minutos, hasta que el bacon dore.
Sirva en el pan, añada el salteado de vegetales en el tope del hamburguer y tape con el pan.
¡Buen provecho!
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