GOYA
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva GOYA extra virgen
- ½ cebolla amarilla, bien picada
- 1½ libras de carne de res molida, 85% magra
- 2 paquetes de sazón GOYA con culantro y achiote
- 1½ cucharaditas de adobo con pimienta GOYA
- ¼ cucharadita de comino molido GOYA
- ½ taza de sofrito GOYA
- 1 cucharada de vinagre de sidra GOYA
- 1 cucharada de vino dorado de cocinar GOYA
- ½ taza de salsa de tomate GOYA
- ¼ taza de pimientos rojos GOYA, bien picados
- 12 aceitunas manzanilla rellenas con pimientos GOYA, cortadas en láminas (aproximadamente ¼ de taza)
- 3 tazas de arroz de grano extra largo CANILLA, ya preparado
Procedimiento
- Calienta el aceite en un sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto.
- Añade la cebolla y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que esté suave, aproximadamente 7 minutos.
- Añade la carne de res al sartén. Cocina la carne, desmenuzándola con una cuchara de madera, hasta que esté bien dorada, alrededor de 5 minutos. Escurre y desecha la grasa del sartén.
- Añade la sazón, el adobo y el comino a la carne; remueve bien para combinar. Cocina durante 1 minuto.
- Incorpora el sofrito y deja hervir a fuego lento.
- Vierte el vinagre de sidra y el vino dorado en el sartén, y deja hervir. Cocina, removiendo, hasta que el líquido se evapore, unos 2 minutos.
- Añade la salsa de tomate, ½ taza de agua, las aceitunas y los pimientos; deja hervir el líquido.
- Baja el fuego a medio-bajo y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla de carne espese y los sabores se integren bien, alrededor de 10 minutos más.
Acompaña con arroz blanco.
