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Acela Soler Estarlich,
Ingredientes para el hummus
• 1½ latas de garbanzos
• ½ taza de pimientos asados yo uso enlatados, pero puedes asar un pimiento en el horno o la barbacoa)
• 1 cucharada de tahini
• 1 diente de ajo
• El jugo de medio limón
• Aceite de oliva
• 1/3 cucharada de comino
• Sal
• Perejil
Procedimiento
En un procesador de alimentos o licuadora combinamos los garbanzos, el tahini, un chorrito de aceite, el jugo de limón, el ajo, los pimientos y el comino.
Licuamos hasta que se convierta en puré hasta que la mezcla se vea suave y cremosa, aproximadamente por un minuto, probamos para añadir sal al gusto y ponemos en la nevera mientras preparamos los garbanzos picantes al horno.
GARBANZOS PICANTES AL HORNO
En un recipiente ponemos la ½ taza de garbanzos que nos ha sobrado al hacer el hummus y le agregamos aceite de oliva, chilli flakes, sal, pimienta y mezclamos bien todos los ingredientes.
Ponemos los garbanzos en una bandeja y al horno a una temperatura de 250 por unos 15 minutos o hasta que los veamos tostados, también los puedes preparar en un Air Fryer.
MANÍ TOSTADO
Una taza de maní regular los picamos a trozos pequeños y los freímos con un poco de aceite de oliva por unos minutos hasta que los veamos un poco tostados.
Emplatamos, primero ponemos el hummus de pimientos que hemos preparado, sobre esto ponemos los garbanzos al horno el maní tostado y un chorrito de aceite y perejil picado y los servimos con un poco de pan o con los crackers de nuestra preferencia.
Si te sobra, puedes utilizarlo para prepararte bocadillo o sándwiches o para desayunar untado en unas tostadas está genial.
¡Buen provecho!
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