CAROLINA – Dave Anderson, creador de la franquicia americana especializada en comidas al BBQ Famous Dave’s, visitó a Puerto Rico para compartir su receta de un negocio exitoso y para presentar su tercer libro de recetas, Famous Dave’s Barbecue Party Cookbook-Secrets of a BBQ Legend. En el libro de 264 páginas, que contiene más de 100 recetas, muchas de las que han ganado premios, se puede adquirir a un costo de $29.99 en el Restaurante Famous Dave’s ubicado en Plaza Escorial en Carolina.
El primer Restaurante Famous Dave’s se inauguró en Minneapolis, Minnesota en junio 1995 y para el mes de diciembre del 2012, la cadena cuenta con unos 188 restaurantes en Estados Unidos y uno en una provincia de Canadá. Famous Dave’s ha ganado múltiples premios (más de 700) como las mejores costillas a la BBQ, el mejor restaurante nuevo, la mejor música y la mejor comida para llevar. Actualmente, Famous Dave’ es uno de los negocios de mayor crecimiento en América.
Dave Anderson explicó que su negocio comenzó por un deseo insaciable de crear una salsa y hacer un cerdo al BBQ que la gente nunca hubiese probado. Se dedicó a visitar y estudiar todos los sitios posibles y probar todas sus salsas de BBQ existentes. Buscaba las carnes más tiernas y de la más alta calidad con los mejores condimentos y salsas que pudieran existir. “La clave para que el BBQ de Famous Dave’s se cocine en su punto y tenga ese sabor a “smoke” tan característico de la cadena, está en el horno especializado en cada uno de nuestro Restaurante. Dicho horno trabaja con madera únicamente y no se alimenta de ningún combustible. Para que sepas como puedes lograr ese sabor “smoke”, te invito a leer el libro” comentó Dave Anderson.
“Este libro no solo es de recetas. En el mismo encontrarás la fórmula perfecta para un BBQ exitoso y divertido. Desde consejos para hacer la mejor barbacoa, cómo escoger los mejores utensilios, los cortes adecuados de cerdo para un mejor asado, hasta cómo preparar las mejores bebidas, aperitivos y postres para acompañar y hacer tu BBQ uno memorable. En el libro lo cuento todo en detalles” expresó Dave Anderson, fundador de Famous Dave’s. Los amantes de la comida al BBQ pueden adquirir los artículos recomendados por Dave Anderson en el libro tales como las salsas emblemáticas y condimentos para sazonar y utensilios para asar, visitando el Restaurante Famous Dave’s en Plaza Escorial en Carolina.
Dentro del menú de Famous Dave’s, se destacan los cortes al BBQ como sus famosas costillas, brisket, pollo al BBQ y “pulled pork”(cerdo desmenuzado). Además, se distinguen por sus seis salsas emblemáticas (Rich & Sassy; Sweet & Zesty; Georgia Mustard; Hot & Sassy; Devil Spit y Texas Spit) también ganadoras de premios, una gran variedad de hamburguesas, alitas, así como sus deliciosos acompañantes (tales como los muffins de maíz) y sus postres únicos entre los que se encuentran su famoso pudín de pan y el “kahlua brownie”.
Para más información de Famous Dave’s en Puerto Rico puede llamar al (787) 710-2500 o visitar la página del Restaurante en Facebook Puerto Rico o visitando www.famousddavespr.com.
Sobre Famous Dave’s en Puerto Rico El primer restaurante de Famous Dave’s en Puerto Rico está ubicado en Plaza Escorial en Carolina, inauguró su primer local el pasado mes de abril sobrepasando las metas de ventas en una apertura de un Restaurante de la Franquicia vendiendo sobre $30,000.00. Fue construido a un costo de $2,000,000 aproximadamente y cuenta 6,800 pies cuadrados entre barra, espacio de comensales para acomodar 250 clientes y tiene 200 empleados. Cuenta además con un salón designado para actividades privadas.
Para febrero del 2014 abrirá, segundo local en el Municipio de Bayamón con el concepto de “Stand Alone”. Famous Dave’s abre de lunes a jueves de 11:00 AM a 11:00 PM, los viernes y sábado de 11:00 AM a 12:00 AM y los domingos de 11:00 AM a 10:00 PM. La franquicia de Famous Dave’s es parte de las Empresas Colón-Gerena dueños de Wendys, Applebees, Longhorn, Sizzler y próximamente, Olive Garden y RedLobster.
