GOYA
Ingredientes
- 1/2 libra masitas de cerdo
- 1/2 cda. adobo Goya con pimienta
- 1 cda. aceite de oliva extra virgen con ajo Goya
- ½ tz. jamón de cocinar
- 2 cdas. sofrito Goya
- 1 cda. aceitunas condimento Goya
- ½ cdta. orégano en hoja Goya
- 1 lata gandules Goya
- ½ taza salsa de tomate con ajo, cilantro y cebolla Goya
- 3 tazas de agua caliente
- 1 sobre cubitos en polvo de vegetales Goya
- 2 sobres cubitos en polvo de jamón con calabaza Goya
- 1 sobre sazón con culantro y achiote Goya
- 2 tzs. arroz grano mediano Goya
- 2 pasteles Goya
- Sal Goya (opcional)
- 1 hoja guineo amortiguada
- 4 hojas recao (culantro) picadas
Procedimiento
- Adobe las masitas con adobo con pimienta y el aceite de oliva con ajo. Déjelas marinando por 20 minutos.
- En un caldero a temperatura media alta, agregue un poco de aceite de oliva y sofría las masitas de cerdo con el jamón por unos 5 a 7 minutos.
- Agregue el sofrito, las aceitunas, el orégano y los gandules con su líquido. Mezcle y deje cocinar por 5 minutos.
- Incorpore la salsa de tomate, el agua caliente y los cubitos en polvo de vegetales, jamón con calabaza y sazón con culantro y achiote. Deje hervir.
- Añada los pasteles y espere a que vuelva a hervir y se disuelvan los pasteles. De ser necesario, ajuste con sal.
- Una vez el caldo esté hirviendo, incorpore el arroz, mezcle y espere 3 minutos a que hierva. Después de los 3 minutos, tape con hoja de guineo, luego con la tapa del caldero y ponga a fuego bajo.
- Espere 15 minutos sin destapar. Una vez pasado el tiempo, apague el fuego y deje reposar, añada el recao picado y mezcle.
- Sirva caliente y disfrute.
