Chef Erika Solórzano
Luis Murphy demostró que, además de ser un excelente reportero de Deportes y animador, le va bien al momento de seguir instrucciones para realizar una receta.
Aquí el resultado de la receta compartida el pasado miércoles en #CocinandoRico.
Espero les guste, está sabrosa.
Rinde 4 porciones
Ingredientes
- Tortillas de taco suaves
- 1 lb. camarones precocidos
- 8 limomes
- 1 china Nebo
- 1 jalapeño cortado en cubitos
- 1/2 tomate cortado en cubitos
- 1/2 cebolla lila cortada en cubitos
- 1/2 aguacate cortado en cubitos
- 2 cdas. cocktail sauce
- sal
- 1 cda. ajo molido
- cilantro
Preparación
Precaliente el horno a 300 grados. Rocíe espray antiadherente a un molde de cupcakes. Coloque las tortillas con mucho cuidado creando el efecto de una canastita.
Cocine al horno por 10-15 minutos.
Una vez estén tostaditas, remueva del molde y deje reposar.
Ceviche
Remueva las colas a los camarones. Corte el camarón en cubos pequeños.
En un envase de cristal exprima los limones, china. Agregue ajo molido, cocktail sauce, jalapeño y sal al gusto; mueva todos los ingredientes logrando que se incorporen los sabores.
Ajuste la sal según su gusto.
Añada el tomate, cebolla, aguacate, camarones y cilantro al gusto.
Tape el recipiente con plastic wrap y deje en la nevera por 30 minutos.
Luego sirva en los cups con mucho cuidado y sin exceso de líquido para que el tostado de los cups dure.
