Por: Erika Solorzano
El verano está caliente. Las idas a la playa, piscina o río son la orden del día. Por ello, quiero compartir esta sabrosa y refrescante receta. Llévala contigo a tus escapadas de verano.
Ingredientes
- 1 mangó
Chef Erika Solórzano. (Foto/suministrada) - 1 aguacate
- 1/2 cebolla lila
- 1 tomate
- Cilantro
- 1cdta. ajo molido
- 1/3 tz. cebollines
- 1/4 tz. aceite de oliva
- 2 cdas. vinagre de arroz
- Jugo de 1 limón
- Sal
- Pimienta
Preparación
Corte las frutas y vegetales en cubos pequeños.
En un envase grande, mezcle todos los vegetales y frutas. Agregue cilantro al gusto.
Una vez mezclados, añada aceite de oliva, ajo, jugo de limón, vinagre de arroz y ajuste con sal y pimienta. Mezcle hasta lograr que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Puede disfrutar esta receta con chips tostaditas.
De igual forma, si hace carne al BBQ, puede servir un poco del pico de gallo encima de la carne.
¡Espero la disfruten!
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