Por: Chef Erika Solórzano
No hay mejor refrán que el que dice: «El amor entra por la cocina». Así que este San Valentín sorprende a los que amas con un sabroso desayuno.
Cuatro porciones
Ingredientes
Para el huevo revuelto:
- 8 huevos
Chef Erika Solórzano. (Foto/Suministrada) - 1/4 tz. cebolla blanca
- 1/4 tz. pimiento naranja
- 1/4 tz. jamón de su predilección
- 1/4 tz. queso rallado
- 1/4 tz. tomate
- cilantro al gusto
- 1 sobre de sazón
- mantequilla
- sal
- pimienta
Preparación:
Corte todos los vegetales en cubos pequeños. Reserve.
En un envase profundo bata el huevo hasta que logre un mismo color y consistencia. Agregue una pizca de sal y una pizca de pimienta.
En un sartén con bastante mantequilla en temperatura mediana-alta, saltee los vegetales y el jamón; deje cocinar. Agregue el sobre de sazón y mezcle. Añada el huevo y mueva constantemente, logrando el huevo se vea en trocitos. Deje cocinar en temperatura mediana baja por 5 minutos. Una vez esté cocinado, apague. Agregue el queso y tape.
Para los mini-pancakes
Ingredientes:
- 2 tzs. de mezcla para pancakes
- 1 1/2 tz. de leche
- 1cdta. vainilla
- 4 cdas. chips de chocolate
- mantequilla
Preparación:
En un envase profundo mezcle la harina, leche, vainilla y chocolates. Bata constantemente hasta lograr una mezcla espesa y todos los ingredientes se incorporen.
Puede ajustar con más harina de estar muy líquida, o más líquido de estar muy espesa.
En un sartén a temperatura mediana-alta, agregue la mantequilla y una vez caliente añada una cucharada de mezcla para lograr que queden pequeños y redonditos.
Dejar cocinar por 2 minutos, voltee y deje cocinar por 2 minutos más.
Sirva en un plato, junto con frutas de su predilección. A un lado coloque el revoltillo, tocineta y tostadas.
¡Happy Valentine’s! Espero lo disfruten.
Para contrataciones: (787) 403-7775 /cheferikasolorzano@live.com.
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